2016 11月18日 芋の茎 きゃらぶき風

以前、芋の茎できんぴらを作りました。

幼稚園で畑の管理をお願いしている通称”畑のおばちゃん”はきゃらぶき風に煮るよ、と言っていたので今回は煮てみることに。

きんぴらは茎をゆでて皮を剥いたのですが、今回は剥かないで作ってみます。

食べやすい大きさに切って、

10分くらい茹でます。

茹でたお湯は捨て、水分をいったん切って、再度鍋にいれ、

醤油、酒、みりん、干ししいたけなどを入れてみました。

30分煮たとこいろです。

この時点で夜の12時半すぎ。

冷ますと味もしみると思うので、続きは明日。