2017 1月3日 琥珀糖を作る

和菓子に琥珀糖(こはくとう)というものがあり、休みの機会に作ってみたくなりました。

粉寒天を用意しました。

紅茶で色と味をつけたいと思います。

グラニュー糖と水を溶かし、粉寒天を振り入れます。

紅茶を入れる分と入れない分を用意しました。

最初に紅茶寒天、次に紅茶の入っていない寒天を注ぎます。

適当にちぎってクッキングシートに広げ、乾かします。

ちゃんと色違いの2層になっていますね。

糖分が強いので、2,3日乾かすと外はシャリシャリ中はプルンとしたお菓子になるそうです。