なかなか料理を作る時間が無く(言い訳ですね)、久しぶりにキッチンに立ちました。
鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、れんこんを切って炒め、圧力釜へ。
カットトマト缶と水をくらい入れて20分。
圧力が抜けるまで待ち、ココナッツミルクを入れて10分くらい煮たらカレールーを入れます。
ついでにスープも作りました。
玉ねぎとキャベツ、ソーセージを炒めて
コンソメや塩、こしょうで味付け。
ココナッツトマトカレーとスープの完成です。
料理をはじめた頃は1品作るのがやっとでしたが、2品、付け合せや時間配分などもちょっと考えられるようになってきました。
料理は計画、準備、後片付けなど色々なことを考えないとできませんね。
こっちの準備をしながらあっちを片付けて…
毎日毎日、毎食毎食取り組んでいるお母さん方に感謝です！
